第8回目のご投稿者 佐藤 弓真さん
～～ profile ～～
意識カウンセラー、クリスタルアドバイザー、ソウルディレクター、
くちぐせ研究家、フードコーディネーター
・・・・・・・・・・・・・・ メッセージ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
某大手外資系企業の人事から３５歳の時、雑誌での“レストラン（空間）は人生の時間を
創る大切な場所“の一行にときめき、某外食産業 空間プロデューサーを経験しました。
のち某大手電機メーカー役員秘書の後、今までの人に関わった経験を生かして、意識カウ
ンセラーとして独立。
経営者、会社員、学生、主婦等の個人カウンセリング、グループワークなどを日本と上海
で行っています。上海在住３年目。
◆『私の恋したレストラン』 ～ どこに“恋した”のか？ ～
上海を食べ尽すと色々な料理を食べましたが、恋してやまない料理は雲南料理と湖南料理
です。特に湖南料理は何を食べても決して裏切らない、驚きが連続する美味しいメニュー
の宝庫です。
肉好き、魚好き、野菜好き、甘いもの好きも大満足するオールマイティなお店です。
いつでもだれでも食べた瞬間にみんながいい顔になる素敵なレストランは、湖南料理の『滴
水洞』です。
◆なかでも“私の恋した一皿”のご紹介
“薬膳スッポンスープ”
スッポンがあふれんばかりに入っていて、なかなかグロテスクですが高麗人参などの薬膳
のほかにスッポンのコラーゲンがスープにたっぷりとけ出しています。見た目とは違い飲
むと臭みが全くなく、かなりあっさりした味付けです。
女性の友達には、“最高に美味しくて体にもよく、そして何より翌日の肌の調子は抜群に
いい。毎日飲みたい”と大好評です。
美味しくて料理に恋し、翌日の自分にも恋する料理です。
そして４人分の量で９８元（１６００円ほど）！お値段にもときめきます。
そして２品目はお店のうりの“スペヤリブの香草焼き”４８元です。
素手でつかみ、噛りついて何本でも食べられてしまうほど、美味しい一品ですが、ビール
がすすむので、要注意です！！
＜＜ 滴水洞 ＞＞
■ 住所 上海市茂名南路５６号２階〒604-0873
■ TEL ０２１−６２５３２６８９
■ HP http://www.dishuidong.com
※ メニューに写真と日本語があります。
Q、最近、佐藤さんの“トキめいた”瞬間は？
恋愛、結婚、妊娠、事業などの個人カウンセリングをしていますが、お客様から“人生っ
て、こんなに素晴しいんですね！”と立て続けに連絡を頂いた瞬間に、思い切りときめき
ました！
いつも人生は素晴しい！と言い続けています。お客様自身に実感して頂く事は、本当に誰
もがバラ色の人生を創れると胸がときめきます。
これからも、沢山の方々と一緒にときめきを世の中に溢れさせていきたいです。
