第6回目のご投稿者 根田 三枝さん
～～ profile ～～
料理家。
旬野菜のコース料理教室“Mie’s Kitchen”（日本野菜ソムリエ協会認定料理教室）主宰。
ブログ 根田三枝のRecipes http://miekitchen.exblog.jp/i0
食育マイスター JHBS認定教師。
イギリス在住経験から，食への関心が高まり，家族の健康のために野菜中心の食生活
を心がける。
2009～11年まで奈良教育大学地域食育推進プログラムでアシスタント。
2010年 野菜ソムリエコミュニティ奈良・奈良県主催「平城遷都1300人鍋」に参加。
プライベートレッスンと学園前サロンを毎月実施し，奈良市公民館でも料理教室を開催。
RSVP2013年春号「日本のなかのイギリス特集」（4月15日発売）に料理教室「Mie’s
Kitchen」が掲載されました。
(株)八百丑に野菜のレシピ提供。 http://www.yaoushi.co.jp/ HPよりレシピ紹介中！
・・・・・・・・・・・・・・ メッセージ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
五感を通じた食生活を送ってほしいと，旬野菜のコース料理教室 ”Mie’s Kitchen”
を2010年に立ち上げました。
レシピは『家庭料理を簡単・おしゃれにヘルシーで美味しく』をモットーとしています。
御自宅でも簡単に作れる料理を提供させて頂いております。
あらゆる年代層の方に『私だってできるかも？』，『できたわ！』と，少しの頑張りを
応援したいと願いを込めています。
◆『私の恋したレストラン』 ～ どこに“恋した”のか？ ～
閑静な住宅地の表通りに面した，明るい雰囲気の中華料理のお店です。
駐車場が何か所もありますので，車で行くのが便利です。
奈良県の契約農家から仕入れた新鮮な野菜を使った本格中華の店です。彩りがきれいで，
ボリューム感溢れる料理を堪能できます。
料理の最後には，オーナーシェフの奥様自家製のデザートが楽しめます。
奥様はお菓子教室を主宰されています。
もちろん，シェフも本格中華の料理教室をされており，いつも楽しみながら
勉強させて頂いております。シェフの人柄そのままの，楽しく温かい雰囲気のお店です。
お土産には大和ポークの自家製豚まん，「奈良包」「大和包」がお勧めです！
◆なかでも“私の恋した一皿”のご紹介
私のお気に入りのメニューは，「白身魚の甘酢あんかけ」
カラッと揚げた大きい鯛に，彩り鮮やかな野菜あんかけがたっぷりと溢れんばかりに盛ら
れ，まず，料理の豪華さに驚かされます。これが中華料理の醍醐味！
酸味と甘味の調和が絶妙で，野菜の持ち味を大事にし，丁寧に調理していることが分かり
ます。香ばしくカリカリとした鯛は骨まで食べることができますよ。
カルシウムとビタミン類をたっぷり摂れる一品に仕上がっています。
＜＜ 中国菜館 桂花 ＞＞
■ 住所 生駒市真弓南１-10-7（ならやま大通り沿い）
■ TEL 0743-79-0013
■ 定休日 火曜日
■ 営業時間 11:00～15:00(LO 14:30)、17:00～22:00（LO 21:30)
（飲茶は平日のみ<要予約> 14:30～17:00）
Q、最近、根田さんの“トキめいた”瞬間は？
最近ではありませんが，毎回料理教室を終えた後に，教室に来て下さる皆様と歓談し，
温かい言葉をかけてくださる時が，心から楽しめるひとときです。
この仕事を始めてよかったと，幸せな気持ちになれる，ときめいた瞬間です。
皆様のおかげで私の仕事が成り立っているだと，実感します。
また，皆様の笑顔が，次へのステップアップの原動力になります。
感謝の気持ちでいっぱいになれる時間です。
